馒头的来历距今已1700多年，馒头是传统的面食之一，怎么才能做出亮白又好吃的馒头呢？馒头改良剂厂家主要用来提高馒头的白度和松软度，增大馒头的体积，使用馒头改良剂厂家的馒头不仅又白又大，口感更劲道，淡淡的麦香味，想起小时候吃馒头的味道，很受客户喜欢！
步骤：1. 称量原料：按比例称面粉、馒头改良剂厂家，酵母、水。
2、馒头改良剂厂家使用方法： 在面粉中适当混均即可。
3、酵母活化：把酵母溶在温水（30度左右）中，放置几分钟。
4、和面：先把有酵母的水加入和面机中，然后加水和面。
5、分割成型：将和好的面团分割成一定量的馒头生坯，揉至成型。
6、醒发：放入醒发室或蒸笼中，醒发时间为30-40分钟。温度33-35为宜。湿度75-85%之间。
7、蒸制：将醒发好的馒头蒸20分钟左右即可。
松软好吃的豆沙包做法
1.取400g面粉+3g酵母.+1-2g馒头改良剂厂家+2g 食用盐
2.37度左右的水，和面（面粉和馒头改良剂厂家混合均匀），搅成絮状，揉至表面光滑。用保鲜膜盖上，放入烘箱，调30-35度，发酵40分钟左右。
3.发好面，揉出气泡。切成小块，挖个坑，放入豆沙馅。包好放入锅中。醒发15分钟。
4.烧开水，开锅12分钟，自然冷却五分钟，就成功了。
馒头改良剂厂家的特点：
①、适应性强：对于不同质量的面粉、不同的操作工艺、不同的发酵面点品种适应能力强，均有明显的改良效果。
②、改善面团操作性能：增加面团吸水率，提高馒头产量；提高面团的耐机械搅拌能力；面团面筋成熟快，减少搅拌时间和压面次数；缩短馒头发酵时间；面团光滑细腻，不粘辊；提高酵母发酵耐受力和后劲，避免面团发酵过度坍塌；
馒头改良剂厂家的作用：面粉中的含糖量很低(1%左右)，不能满足酵母正常发酵的需要，馒头改良剂厂家中的α-淀粉酶能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之将淀粉分解成更多的糖，供酵母发酵用。α-淀粉酶不仅能加快面团发酵速度,还能够改善馒头风味,提高柔软度,延缓老化。另外，多酶体系中的脂肪氧化酶也可以使馒头增白，提高面团的筋力和弹性。欢迎咨询山东五丰生物科技有限公司。
以上信息由专业从事馒头改良剂厂家的亿发于2025/3/6 16:34:21发布
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